Лайт

Лайт buy in  - RESTORAN-SAZHA

Медіум

Медіум buy in  - RESTORAN-SAZHA

Хард

Хард buy in  - RESTORAN-SAZHA

RESTORAN-SAZHA

Сніданок конструктор подаємо з окатою яєчнею, салатом, маринованими огірками, картоплею, смаженими мисливськими ковбасками та беконом.&nbsp;Вихід страви: 310г.

Сніданок Ситний 

Сніданок Ситний  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Омлет, курка в паніровці у кисло-солодкому соусі, салат з заправкою на основі місо-пасти.Вихід страви: 210г

Сніданок європейський

Сніданок європейський buy in  - RESTORAN-SAZHA

Креветки, кнеля з крем-сиру, печений перець, томати чері, свіжий шпинат та хрусткі хлібці. Класичне поєднання свіжості та ситностіВихід страви: 310г

Середземноморський сніданок

Середземноморський сніданок buy in  - RESTORAN-SAZHA

Традиційні сирники у супроводі кремового мусу з халви. Прикрашаються асорті зі свіжих ягід (полуниця, лохина) та мікрогріномВихід страви: 325г

Сирники з кремом із золотої халви

Сирники з кремом із золотої халви buy in  - RESTORAN-SAZHA

Оладки на кефірі, заварний крем, вишневе компоте, солоний поп-корн.Вихід страви: 235г

Домашні оладки з заварним кремом та вишнею

Домашні оладки з заварним кремом та вишнею buy in  - RESTORAN-SAZHA

Сніданок із ніжних млинців, наповнених повітряним ягідним мусом, зі свіжими ягодами, ягідною крихтою та хрустким декоромВихід страви: 270г

Тонкі млинці з ягідним мусом та сезонними ягодами 

Тонкі млинці з ягідним мусом та сезонними ягодами  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Млинці з м'ясною начинкою (яловичина), соус із копченої сметани, свіжа руккола, редис, авторська олія зі спеціямиВихід страви: 315г

Млинці з томленою яловичиною та димною сметаною

Млинці з томленою яловичиною та димною сметаною buy in  - RESTORAN-SAZHA

Хрусткий бріош із ніжним сиром брі, подається з ванільним морозивом, компоте зі смородини та подрібненою фісташкою. Це поєднання теплого вершкового смаку, ягідної кислинки та легкої горіхової текстури створює ідеальний солодкий сніданокВихід страви: 220г

Вершковий бріош з сиром брі та талим морозивом 

Вершковий бріош з сиром брі та талим морозивом  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Бріош, гуакомоле з авокадо, лосось слабосолений, свіжа зелень, яйце пашот, голландський соус.Вихід страви: 300г

Тост з авокадо та слабосоленим лососем

Тост з авокадо та слабосоленим лососем buy in  - RESTORAN-SAZHA

Оселедець слабосолений, смажена картопля, подаємо з авторським соусом.Вихід страви: 265г

Оселедець зі смаженою картоплею та авторським соусом

Оселедець зі смаженою картоплею та авторським соусом buy in  - RESTORAN-SAZHA

Генеральське сало мариноване трьома способами: в спеціях, в чорному перці, в часнику та зелені. Подаємо з хріном та двома видами цибулі, маринованим часником та перцем чілі.&nbsp;Вихід страви: 230г.

Мікс сала з хріном та цибулею

Мікс сала з хріном та цибулею buy in  - RESTORAN-SAZHA

Наші фірмові канапки: скибочка духмяного темного хліба, повітряний крем-сир із вершками та ніжна тюлька. Яскравий акцент — хрустка маринована цибуля та тонкі слайси свіжого редисуВихід страви: 300г

Тости з пряною тюлькою та маринованою цибулею 

Тости з пряною тюлькою та маринованою цибулею  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Тар-тар з яловичини подається з цільнозерновим хлібом, пікантними томатами чері, гелем з буряку, соусом на основі печеного часнику та кісткою з крем-сиру.&nbsp;Вихід страви: 215г

Рублене м'ясо яловичини

Рублене м'ясо яловичини buy in  - RESTORAN-SAZHA

Наш гастрономічний фаворит: карпачо з лосося в авторському маринаді з чорної смородини. Ніжність вершкового крем-сиру, легка гострота перцю чилі та свіжість зеленої цибулі створюють бездоганний баланс. Подаємо з теплою, хрусткою халоюВихід страви: 175г

Карпачо з лосося ніжним крем сиром і міні булочкою

Карпачо з лосося ніжним крем сиром і міні булочкою buy in  - RESTORAN-SAZHA

Паштет з курячої печінки в оболонці з курячого бульйону з рослинними вугільним барвником, соусом з ожини та чорним крафтовим хлібом.&nbsp;Вихід страви: 280г

Паштет з курячої печінки в глазурі з грінками та ягідним соусом

Паштет з курячої печінки в глазурі з грінками ті ягідним соусом купити в  - RETORAN-SAZHA

Картопляні деруни, соус з білих грибів, м'який коров'ячий сир. Вихід страви: 270г

Деруни запечені з білими грибами та м'яким крафтовим сиром

Деруни запечені з білими грибами та м'яким крафтовим сиром купити в  - RETORAN-SAZHA

Смажені деруни, копчена сметана.Вихід страви: 330г

Деруни смажені з копченою сметаною

Деруни смажені з копченою сметаною купити в  - RETORAN-SAZHA

Риба у хрусткому клярі подається з авторським соус від нашого Шефа.Вихід страви: 195г

Щупак в темпурі з авторським соусом 

Щупак в темпурі з авторським соусом  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Наші чорні вареники з капустою та білими грибами — це ідеальний баланс насиченого смаку та ефектної подачі. Тонке чорне тісто приховує соковиту начинку з тушкованої капусти та ароматних лісових білих грибів. Вони витончено викладені на оксамитовому капустяному пюре, а пікантний майонез васабі додає страві приємної гостроти. Тонкі слайси свіжого редису та хрусткі чіпси із капусти створюють цікавий текстурний контраст і роблять кожну порцію по-справжньому особливоюВихід страви: 315г* Частина від вартості іде на підтримку 1-го корпусу НГУ "Азов"

Вареники з капустою та дикими білими грибами

Вареники з капустою та дикими білими грибами buy in  - RESTORAN-SAZHA

Сучасна інтерпретація української класики. Авторське чорне тісто з начинкою з ніжного лосося, соковитої креветки та оксамитового крем-сиру. Подаються у вишуканому мусі з копченого вугра з додаванням пікантного перцю чилі, краплями духмяної червоної та зеленої оліїВихід страви: 300г

Вареники з лососем та креветкою на мусі з вугря

Вареники з лососем та креветкою на мусі з вугря buy in  - RESTORAN-SAZHA

Чорне заварне тісто, м'ясо печеної качки , смажена цибуля, соус вершковий демігляс.Вихід страви: 280г

Вареники з м'ясом печеної качки на подушці з вершково-м'ясного соусу

Вареники з м'ясом печеної качки на вершково-м'ясному соусі купити в  - RETORAN-SAZHA

Салат з міні-котлетами по-київські та соусом цезар.&nbsp;Вихід страви: 320г

Салат з міні котлетами по-київські та соусом цезар

Салат з міні котлетами по-київські та соусом цезар купити в  - RETORAN-SAZHA

Це свіжий та легкий мікс салату ми поєднали з ніжними слайсами соковитого язика. Особливого характеру страві додають мариновані опеньки та мариновані томати чері, які відповідають за приємну кислинку та соковитість. Головний акцент — повітряний мус із вершкового хрону, який делікатно підкреслює м'ясо та об'єднує всі інгредієнти. Відмінний вибір для тих, хто цінує зрозумілі, але вишукано подані смакиВихід страви: 220г

Салат із ніжним язиком та соусом на основі вершків та хрону 

Салат із ніжним язиком та соусом на основі вершків та хрону  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Хрусткий салат, груша, азійський соус та качина грудка су-від.&nbsp;&nbsp;Вихід страви: 240г.

Салат з качкою су-від, сезонними ягодами та заправкою в азіатському стилі

Салат з качкою су-від, сезонними ягодами та заправкою в азіатському стилі buy in  - RESTORAN-SAZHA

Огірок квашен.100г.

Огірок квашен.100г. buy in  - RESTORAN-SAZHA

Червоний борщ варений на копчених ребрах. Подається з чорними пампушками, сметаною, маслом з сала, зеленою цибулею та перцем чілі.Вихід страви: 480г* Частина від вартості іде на підтримку 1-го корпусу НГУ "Азов"

Борщ червоний з чорними пампушками

Борщ червоний з чорними пампушками купити в  - RETORAN-SAZHA

Наша горохова юшка — це справжня ресторанна версія домашнього затишку. Ситну, насичену та ароматну першу страву ми подаємо в особливому форматі — у свіжій хлібині з хрусткою скоринкою, яка поступово просочується юшкою. Головний акцент страви — ніжне копчене ребро, яке додає глибокого димного аромату та насиченого смаку, а свіжа зелень витончено завершує цю композиціюВихід страви: 330г

Горохова юшка з ароматом багаття та копченим ребром

Горохова юшка з ароматом багаття та копченим ребром buy in  - RESTORAN-SAZHA

Бульйон з курки, куряче філе, чорна локшина, морква та перепелине яйце.Вихід страви: 380г

Бульйон курячий з сувідованим курячим філе та чорною локшиною

Бульйон курячий з сувідованим філе та чорною локшиною купити в  - RETORAN-SAZHA

Маргаріта - вічна класика:)&nbsp;Сир, червоний соус і від нас томати та соус песто.&nbsp;Вихід страви: 480г.

Піца Маргарита 

Піца Маргарита  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Сирний соус, гауда, дор-блю, пармезан та моцарелла.&nbsp;Вихід страви: 500г.

Піца Сирна

Піца Сирна buy in  - RESTORAN-SAZHA

Білий соус, фарш з м'яса телятини, бекон, маринований огірок, маринована цибуля, зелена цибуля.&nbsp;Вихід страви: 570г.

Піца Sazha

Піца Sazha buy in  - RESTORAN-SAZHA

Червоний соус, моцарелла, папероні, рукола.&nbsp;Вихід страви: 455г.

Піца Папероні

Піца Папероні buy in  - RESTORAN-SAZHA

Червоний соус, моцарела, шинка, салямі, бекон, гливи смажені, рукола.&nbsp;Вихід страви: 525г.

Піца М'ясна

Піца М'ясна buy in  - RESTORAN-SAZHA

Насичене поєднання кремової ніжності та яскравих ароматів.Хрустке чорне тісто доповнює тягуча моцарела, обсмажений бекон та ароматне песто. Свіжа рукола додає легкої гірчинки й свіжості, а дегідрований жовток завершує страву глибоким сирно-вершковим смакомВихід страви: 515г

Крафтова піца Карбонара 

Крафтова піца Карбонара  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Це поєднання гуцульської душі та сучасної подачі.Хрустке чорне тісто , приховує ніжний вершковий банош, доповнений ароматними шкварками, пікантним чілі та яскравими краплями свіжого пестоВихід страви: 535г

Піца з баношем та шкварками

Піца з баношем та шкварками buy in  - RESTORAN-SAZHA

Піца з грушею та хамоном

Піца з грушею та хамоном buy in  - RESTORAN-SAZHA

Соковиті котлети з щуки, фірмовий рибний соус, тушкована капуста з беконом. Подається салатом із редиски та зелені з лимонною заправкоюВихід страви: 325г

Котлети зі щуки у вершково-рибному соусі

Котлети зі щуки у вершково-рибному соусі buy in  - RESTORAN-SAZHA

Банош, копчені шкварки,&nbsp;соус з білих грибів та бринзаВихід страви: 250/60/40/15г

Банош з копченими шкварками, бриндзою та соусом з білих грибів

Банош з копченими шкварками, бриндзою та соусом з білих грибів купити в  - RETORAN-SAZHA

Тушковану яловичину ми поєднуємо з білими смаженими грибами та випікаємо в листовому тісті. Подаємо з картопляним гратеном, соусом демігляс та вершковим мусом з додаванням хріну.&nbsp;Вихід страви: 350г.

М'ясний пиріг з яловичиною в листовому тісті, з гратеном та м'ясним соусом

М'ясний пиріг з яловичиною в листовому тісті, з гратеном та м'ясним соусом buy in  - RESTORAN-SAZHA

Нашу котлету ми готуємо з курячого фаршу з додаванням спецій та пряного масла. Паніруємо в чорних сухарях і подаєм з трюфельним пюре та соусом демігляс з додаванням чорного ферментованого часнику та тар-тар з огірка.&nbsp;Вихід страви: 340г.

Котлета по-Донбаські з трюфельним пюре, м'ясним соусом на основі чорного ферментованого часнику

Котлета по-Донбаські з трюфельним пюре, м'ясним соусом на основі чорного ферментованого часнику buy in  - RESTORAN-SAZHA

Курячий рулет із дюкселем на капустяному пюре з соусом демігляс. Поруч — хрусткий крокет із начинкою «бешамель-пармезан-бекон» та пікантні краплі васабі й компресованим яблукомВихід страви: 395г

Курячий рулет з грибним дюкселем  із хрустким крокетом 

Курячий рулет з грибним дюкселем  із хрустким крокетом  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Обсмажене до хрусткої скоринки філе форелі ми подаємо на гарнірі, який складається з смаженої картоплі, молодої кукурудзи та сирного соусу.

Ніжне філе форелі з овочами і сирним соусом

Ніжне філе форелі з овочами і сирним соусом buy in  - RESTORAN-SAZHA

Качине філе з соусом&nbsp;демігляс, моркв'яним пюре,з додаванням ожинового соусу, ягідного кюлі та тар-тару з груши.Вихід страви: 290г.

Качине філе з морквяним пюре та ягідним соусом

Качине філе з морквяним пюре та ягідним соусом buy in  - RESTORAN-SAZHA

Батат фрі з вершково-часниковим соусомВихід страви: 200г

Батат фрі з вершково-часниковим соусом

Батат фрі з вершково-часниковим соусом купити в  - RETORAN-SAZHA

Картопля смажена у великій кількості рослинної олії. Подається з&nbsp;томатним кетчупомВихід страви: 200г

Картопля фрі

Картопля фрі купити в  - RETORAN-SAZHA

Картопляне пюре готують з молоком, вершковим маслом, чіпсами з буряку. Вихід страви: 250г

Картопляне пюре

Картопляне пюре купити в  - RETORAN-SAZHA

Смажена картопля по-домашньому з білими грибами та цибулею.&nbsp;Вихід страви: 250г

Смажена картопля з білими грибами, в'яленими томатами

Смажена картопля з білими грибами, в'яленими томатами купити в  - RETORAN-SAZHA

У кошику на вас чекають три особливі смаки: пишна та злегка солодка міні-хала з кунжутом, класичний пшеничний міні-багет та насичений, ароматний гречаний

Хлібна корзина

Хлібна корзина купити в  - RESTORAN-SAZHA

Горішки солоні до пива

Горішки солоні до пива buy in  - RESTORAN-SAZHA

Подаємо на нашій фірмовій булці зі смаженим філе курячого стегна, трюфельним майонезом, овочами, джемом з бекону, картоплею фрі, та соусом.&nbsp;Вихід страви: 340г.

Бургер з куркою, трюфельним майонезом і джемом із беконом

Бургер з куркою, трюфельним майонезом і джемом із беконом buy in  - RESTORAN-SAZHA

Ніжне філе ягня подаємо з соусом паприкаж, карамелізованою морквою та емульсією з печеного часника.&nbsp;Вихід страви: 290г.

Філе ягня з карамелізованою морквою та соусом паприкаж

Філе ягня з карамелізованою морквою та соусом паприкаж buy in  - RESTORAN-SAZHA

Шашлик із язика в соусі унагі, маринований фенхель, гострі чері кімчі та пишний мус із вершкового хрону. Неймовірне поєднання, яке ви точно захочете повторитиВихід страви: 270г

Ніжний шашлик з язика та маринованим фенхелем 

Ніжний шашлик з язика та маринованим фенхелем  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Витримане філе міньйон (волога витримка від 15 днів), подаємо з мʼясним соусом демігляс та картопляним гратеном.&nbsp;Вихід страви: 350г.

Філе міньйон з гратеном і соусом демігляс

Філе міньйон з гратеном і соусом демігляс buy in  - RESTORAN-SAZHA

Запечена мариноване м'ясо стегна в хосперіВихід страви: 300г

Шашлик курячий в авторському маринаді

Шашлик курячий в авторському маринаді купити в  - RETORAN-SAZHA

Вареники подаються на подушці із заварного крема, з вишневим компоте та чорною меренгою.Вихід страви: 335г

Вареники з вишнею та заварним кремом 

Вареники з вишнею та заварним кремом  buy in  - RESTORAN-SAZHA

Наш фірмовий десерт «Сажа» — це справжня кулінарна ілюзія, яка здатна здивувати навіть досвідчених гурманів. Візуально він бездоганно повторює текстуру та форму справжнього деревного вугілля, але за цим брутальним виглядом ховається неймовірна ніжність.Під тонкою темною оболонкою на вас чекає повітряний шоколадний мус із насиченим глибоким смаком, який плавно переходить у солодке горіхове праліне та тягучу карамель. Спеціальна хрустка частина додає страві ідеального текстурного контрасту, роблячи кожен шматочок особливимВихід страви: 130г

Десерт "Сажа"

Десерт "Сажа" buy in  - RESTORAN-SAZHA

Медовий кекс, сироп з шишок, вишневе компоте, сметанний мус, чіпс кунжутний. * Частина від вартості іде на підтримку 1-го корпусу НГУ "Азов"

Горіховий медівник з вишнею

Горіховий медівник з вишнею buy in  - RESTORAN-SAZHA

Штрудель із вишнею — це ідеальне поєднання гарячої начинки та прохолодної свіжості. Тонке, хрустке тісто ховає всередині багато соковитої вишні з приємною фірмовою кислинкою. Традиційну подачу ми доповнили кулькою ніжного ванільного морозива, яке тане від тепла випічки та створює той самий улюблений контраст смаків і температурВихід страви: 250г

Кальяни