Хрусткий бріош із ніжним сиром брі, подається з ванільним морозивом, компоте зі смородини та подрібненою фісташкою. Це поєднання теплого вершкового смаку, ягідної кислинки та легкої горіхової текстури створює ідеальний солодкий сніданокВихід страви: 220г

290 грн

Вершковий бріош з сиром брі та талим морозивом

Тост з авокадо та слабосоленим лососем

Бріош, гуакомоле з авокадо, лосось слабосолений, свіжа зелень, яйце пашот, голландський соус.Вихід страви: 300г

440 грн

Холодні закуски

Оселедець зі смаженою картоплею та авторським соусом

Оселедець слабосолений, смажена картопля, подаємо з авторським соусом.Вихід страви: 265г

350 грн

Мікс сала з хріном та цибулею

Генеральське сало мариноване трьома способами: в спеціях, в чорному перці, в часнику та зелені. Подаємо з хріном та двома видами цибулі, маринованим часником та перцем чілі. Вихід страви: 230г.

375 грн

Тости з пряною тюлькою та маринованою цибулею

Наші фірмові канапки: скибочка духмяного темного хліба, повітряний крем-сир із вершками та ніжна тюлька. Яскравий акцент — хрустка маринована цибуля та тонкі слайси свіжого редисуВихід страви: 300г

285 грн

Рублене м'ясо яловичини

Тар-тар з яловичини подається з цільнозерновим хлібом, пікантними томатами чері, гелем з буряку, соусом на основі печеного часнику та кісткою з крем-сиру. Вихід страви: 215г

Популярне

495 грн

Карпачо з лосося ніжним крем сиром і міні булочкою

Наш гастрономічний фаворит: карпачо з лосося в авторському маринаді з чорної смородини. Ніжність вершкового крем-сиру, легка гострота перцю чилі та свіжість зеленої цибулі створюють бездоганний баланс. Подаємо з теплою, хрусткою халоюВихід страви: 175г

495 грн

Паштет з курячої печінки в глазурі з грінками та ягідним соусом

Паштет з курячої печінки в оболонці з курячого бульйону з рослинними вугільним барвником, соусом з ожини та чорним крафтовим хлібом. Вихід страви: 280г

Популярне

365 грн

Гарячі закуски

Деруни запечені з білими грибами та м'яким крафтовим сиром

Картопляні деруни, соус з білих грибів, м'який коров'ячий сир. Вихід страви: 270г

455 грн

Деруни смажені з копченою сметаною

Смажені деруни, копчена сметана.Вихід страви: 330г

335 грн

Щупак в темпурі з авторським соусом

Риба у хрусткому клярі подається з авторським соус від нашого Шефа.Вихід страви: 195г

355 грн

Варенички

Вареники з капустою та дикими білими грибами

Наші чорні вареники з капустою та білими грибами — це ідеальний баланс насиченого смаку та ефектної подачі. Тонке чорне тісто приховує соковиту начинку з тушкованої капусти та ароматних лісових білих грибів. Вони витончено викладені на оксамитовому капустяному пюре, а пікантний майонез васабі додає страві приємної гостроти. Тонкі слайси свіжого редису та хрусткі чіпси із капусти створюють цікавий текстурний контраст і роблять кожну порцію по-справжньому особливоюВихід страви: 315г* Частина від вартості іде на підтримку 1-го корпусу НГУ "Азов"

325 грн

Вареники з лососем та креветкою на мусі з вугря

Сучасна інтерпретація української класики. Авторське чорне тісто з начинкою з ніжного лосося, соковитої креветки та оксамитового крем-сиру. Подаються у вишуканому мусі з копченого вугра з додаванням пікантного перцю чилі, краплями духмяної червоної та зеленої оліїВихід страви: 300г

445 грн

Вареники з м'ясом печеної качки на подушці з вершково-м'ясного соусу

Чорне заварне тісто, м'ясо печеної качки , смажена цибуля, соус вершковий демігляс.Вихід страви: 280г

Популярне

470 грн

Салати

Салат з міні котлетами по-київські та соусом цезар

Салат з міні-котлетами по-київські та соусом цезар. Вихід страви: 320г

Популярне

430 грн

Салат із ніжним язиком та соусом на основі вершків та хрону

Це свіжий та легкий мікс салату ми поєднали з ніжними слайсами соковитого язика. Особливого характеру страві додають мариновані опеньки та мариновані томати чері, які відповідають за приємну кислинку та соковитість. Головний акцент — повітряний мус із вершкового хрону, який делікатно підкреслює м'ясо та об'єднує всі інгредієнти. Відмінний вибір для тих, хто цінує зрозумілі, але вишукано подані смакиВихід страви: 220г

415 грн

Салат з качкою су-від, сезонними ягодами та заправкою в азіатському стилі

Хрусткий салат, груша, азійський соус та качина грудка су-від. Вихід страви: 240г.

Популярне

475 грн

Огірок квашен.100г.

85 грн

Супи

Борщ червоний з чорними пампушками

Червоний борщ варений на копчених ребрах. Подається з чорними пампушками, сметаною, маслом з сала, зеленою цибулею та перцем чілі.Вихід страви: 480г* Частина від вартості іде на підтримку 1-го корпусу НГУ "Азов"

Популярне

365 грн

Горохова юшка з ароматом багаття та копченим ребром

Наша горохова юшка — це справжня ресторанна версія домашнього затишку. Ситну, насичену та ароматну першу страву ми подаємо в особливому форматі — у свіжій хлібині з хрусткою скоринкою, яка поступово просочується юшкою. Головний акцент страви — ніжне копчене ребро, яке додає глибокого димного аромату та насиченого смаку, а свіжа зелень витончено завершує цю композиціюВихід страви: 330г

355 грн

Бульйон курячий з сувідованим курячим філе та чорною локшиною

Бульйон з курки, куряче філе, чорна локшина, морква та перепелине яйце.Вихід страви: 380г

295 грн

Піца

Піца Маргарита

Маргаріта - вічна класика:) Сир, червоний соус і від нас томати та соус песто. Вихід страви: 480г.

360 грн

Піца Сирна

Сирний соус, гауда, дор-блю, пармезан та моцарелла. Вихід страви: 500г.

495 грн

Піца Sazha

Білий соус, фарш з м'яса телятини, бекон, маринований огірок, маринована цибуля, зелена цибуля. Вихід страви: 570г.

Популярне

465 грн

Піца Папероні

Червоний соус, моцарелла, папероні, рукола. Вихід страви: 455г.

425 грн

Піца М'ясна

Червоний соус, моцарела, шинка, салямі, бекон, гливи смажені, рукола. Вихід страви: 525г.

495 грн

Крафтова піца Карбонара

Насичене поєднання кремової ніжності та яскравих ароматів.Хрустке чорне тісто доповнює тягуча моцарела, обсмажений бекон та ароматне песто. Свіжа рукола додає легкої гірчинки й свіжості, а дегідрований жовток завершує страву глибоким сирно-вершковим смакомВихід страви: 515г

415 грн

Піца з баношем та шкварками

Це поєднання гуцульської душі та сучасної подачі.Хрустке чорне тісто , приховує ніжний вершковий банош, доповнений ароматними шкварками, пікантним чілі та яскравими краплями свіжого пестоВихід страви: 535г

425 грн

Піца з грушею та хамоном

485 грн

Основні страви

Котлети зі щуки у вершково-рибному соусі

Соковиті котлети з щуки, фірмовий рибний соус, тушкована капуста з беконом. Подається салатом із редиски та зелені з лимонною заправкоюВихід страви: 325г

355 грн

Банош з копченими шкварками, бриндзою та соусом з білих грибів

Банош, копчені шкварки, соус з білих грибів та бринзаВихід страви: 250/60/40/15г

445 грн

М'ясний пиріг з яловичиною в листовому тісті, з гратеном та м'ясним соусом

Тушковану яловичину ми поєднуємо з білими смаженими грибами та випікаємо в листовому тісті. Подаємо з картопляним гратеном, соусом демігляс та вершковим мусом з додаванням хріну. Вихід страви: 350г.

Популярне

515 грн

Котлета по-Донбаські з трюфельним пюре, м'ясним соусом на основі чорного ферментованого часнику

Нашу котлету ми готуємо з курячого фаршу з додаванням спецій та пряного масла. Паніруємо в чорних сухарях і подаєм з трюфельним пюре та соусом демігляс з додаванням чорного ферментованого часнику та тар-тар з огірка. Вихід страви: 340г.

Популярне

445 грн

Курячий рулет з грибним дюкселем із хрустким крокетом

Курячий рулет із дюкселем на капустяному пюре з соусом демігляс. Поруч — хрусткий крокет із начинкою «бешамель-пармезан-бекон» та пікантні краплі васабі й компресованим яблукомВихід страви: 395г

395 грн

Ніжне філе форелі з овочами і сирним соусом

Обсмажене до хрусткої скоринки філе форелі ми подаємо на гарнірі, який складається з смаженої картоплі, молодої кукурудзи та сирного соусу.

Популярне

555 грн

Качине філе з морквяним пюре та ягідним соусом

Качине філе з соусом демігляс, моркв'яним пюре,з додаванням ожинового соусу, ягідного кюлі та тар-тару з груши.Вихід страви: 290г.

Популярне

595 грн

Гарніри

Батат фрі з вершково-часниковим соусом

Батат фрі з вершково-часниковим соусомВихід страви: 200г

285 грн

Картопля фрі

Картопля смажена у великій кількості рослинної олії. Подається з томатним кетчупомВихід страви: 200г

175 грн

Картопляне пюре

Картопляне пюре готують з молоком, вершковим маслом, чіпсами з буряку. Вихід страви: 250г

195 грн

Смажена картопля з білими грибами, в'яленими томатами

Смажена картопля по-домашньому з білими грибами та цибулею. Вихід страви: 250г

375 грн

Хлібна корзина

У кошику на вас чекають три особливі смаки: пишна та злегка солодка міні-хала з кунжутом, класичний пшеничний міні-багет та насичений, ароматний гречаний

180 грн

Горішки солоні до пива

295 грн

Страви з хосперу

Бургер з куркою, трюфельним майонезом і джемом із беконом

Подаємо на нашій фірмовій булці зі смаженим філе курячого стегна, трюфельним майонезом, овочами, джемом з бекону, картоплею фрі, та соусом. Вихід страви: 340г.

Популярне

445 грн

Філе ягня з карамелізованою морквою та соусом паприкаж

Ніжне філе ягня подаємо з соусом паприкаж, карамелізованою морквою та емульсією з печеного часника. Вихід страви: 290г.

Популярне

675 грн

Ніжний шашлик з язика та маринованим фенхелем

Шашлик із язика в соусі унагі, маринований фенхель, гострі чері кімчі та пишний мус із вершкового хрону. Неймовірне поєднання, яке ви точно захочете повторитиВихід страви: 270г

565 грн

Філе міньйон з гратеном і соусом демігляс

Витримане філе міньйон (волога витримка від 15 днів), подаємо з мʼясним соусом демігляс та картопляним гратеном. Вихід страви: 350г.

Популярне

875 грн

Шашлик курячий в авторському маринаді

Запечена мариноване м'ясо стегна в хосперіВихід страви: 300г

Популярне

445 грн

Десерти

Вареники з вишнею та заварним кремом

Вареники подаються на подушці із заварного крема, з вишневим компоте та чорною меренгою.Вихід страви: 335г

Популярне

355 грн

Десерт "Сажа"

Наш фірмовий десерт «Сажа» — це справжня кулінарна ілюзія, яка здатна здивувати навіть досвідчених гурманів. Візуально він бездоганно повторює текстуру та форму справжнього деревного вугілля, але за цим брутальним виглядом ховається неймовірна ніжність.Під тонкою темною оболонкою на вас чекає повітряний шоколадний мус із насиченим глибоким смаком, який плавно переходить у солодке горіхове праліне та тягучу карамель. Спеціальна хрустка частина додає страві ідеального текстурного контрасту, роблячи кожен шматочок особливимВихід страви: 130г

Популярне

395 грн

Горіховий медівник з вишнею

Медовий кекс, сироп з шишок, вишневе компоте, сметанний мус, чіпс кунжутний.
* Частина від вартості іде на підтримку 1-го корпусу НГУ "Азов"

300 грн

Штрудель з вишнею та ванільним морозивом

Штрудель із вишнею — це ідеальне поєднання гарячої начинки та прохолодної свіжості. Тонке, хрустке тісто ховає всередині багато соковитої вишні з приємною фірмовою кислинкою. Традиційну подачу ми доповнили кулькою ніжного ванільного морозива, яке тане від тепла випічки та створює той самий улюблений контраст смаків і температурВихід страви: 250г

385 грн

Соуси

Гірчиця

Вихід страви: 50г

8,4 грн

Сметана

Вихід страви: 50г

40 грн

Соус Барбекю

Вихід страви: 50г

65 грн

Соус до м'яса

Вихід страви: 50г

50 грн

Соус до риби

Вихід страви: 50г

55 грн

Соус з білих грибів

Вихід страви: 50г

140 грн

Соус з ожини

Вихід страви: 50г

90 грн

Соус з печеного часника

Вихід страви: 50г

50 грн

Соус Кетчуп

Вихід страви: 50г

40 грн

Соус Майонез

Вихід страви: 50г

40 грн

Соус Хрін

Вихід страви: 50г

40 грн

Паста Пішта

65 грн

Масло з сала

55 грн

Меню

Сніданки

Холодні закуски

Гарячі закуски

Варенички

Салати

Супи

Піца

Основні страви

Гарніри

Страви з хосперу

Десерти

Соуси